Sie alle bewahren die Essenz Arturo Sánchez
VELA IBÉRICA – DIE GANZ DÜNNE IBERISCHE WURST
Chorizo und Salchichón im Fuet-Format
Alle Eigenschaften unserer Wurstwaren bleiben in diesem Format erhalten: die Vela (Kerze). Ihr Durchmesser ist kleiner und konzentriert den ganzen Geschmack der edlen Teile des iberischen Schweins von Arturo Sánchez, gewürzt nach unseren Meisterrezepten sowohl für Chorizo als auch Salchichón.
IBERISCHE LONGANIZA
Ein Juwel in der Form eines Hufeisens
Die ganze Essenz unserer iberischen Chorizowurst aus Eichelmast, konzentriert in diesem eher traditionellen Hufeisenformat.
Bei der iberischen Longaniza ist jede Scheibe ursprünglich, mit einer würzigen und gewagten Note, jedoch weich, die es erlaubt, den Weg ihrer Hufeisenform zu vollenden und zu genießen, als ob jede Scheibe die erste wäre.
IBERISCHER SPECK
Reine Ölsäure
Der Speck erreicht seinen maximalen Ausdruck, wenn er vom besten iberischen Schwein stammt. Mit zwei Jahren und zwei „Montaneras“ (Periode der Eichelmast) haben unsere Schweine einen einzigartigen, exquisiten Schweinespeck mit einer außergewöhnlichen und gesunden Marmorierung, denn ihr Fett hat seinen Ursprung in dem doppelten Beitrag der Eicheln, den unsere Schweine erhalten. So können wir guten Gewissens sagen, dass es sich um eine pure Ölsäure handelt.
Zusätzlich zum klassischen gesalzenen Speck haben wir einen marinierten Speck nach einem unserer traditionellen Rezepte und selbstverständlich mit natürlichen Zutaten kreiert.
