Heritage 2021 Arturo Sànchez 3 annate
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Heritage 2021 Arturo Sànchez 3 annate

Ogni anno è diverso: viviamo in balia dei capricci della natura. Ci sono anni con giornate fredde e secche. Altri, con venti caldi provenienti dal sud. Ci sono anni che obbediscono alla logica del calendario e altri che rivoluzionano i parametri delle stagioni. Il mistero e l'arte del prosciutto iberico raccolti in una confezione di tre annate da gustare in prospettiva.

All'interno, il puro edonismo sotto forma di sei buste da 80 g. Una degustazione verticale di sapori del prodotto re che la famiglia ha elaborato nel corso degli anni 2014, 2015 e 2016.

  • 6 buste da 80 grammi, tagliate a coltello
  • Certificato 100% iberico “de bellota”
  • Suino iberico doppia montanera (pascolo)

Ogni anno è diverso: viviamo in balia dei capricci della natura. Ci sono anni con giornate fredde e secche. Altri, con venti caldi provenienti dal sud. Ci sono anni che obbediscono alla logica del calendario e altri che rivoluzionano i parametri delle stagioni. Il mistero e l'arte del prosciutto iberico raccolti in una confezione di tre annate da gustare in prospettiva.

Noi di Arturo Sánchez siamo stati pionieri nello sviluppo di un pack con una degustazione verticale delle nostre annate di prosciutto. Come per i migliori vini o champagne del mondo, da Arturo Sánchez, anche i nostri prosciutti iberici al 100% de bellota "Gran Riserva" sono anche di annate diverse, ognuna con le proprie sfumature che li rendono unici.

All'interno, puro edonismo sotto forma di sei buste da 80 g. Una degustazione verticale di sapori del nostro prodotto re che la famiglia ha elaborato nel corso degli anni 2014, 2015 e 2016.

Prosciutto 100% iberico de bellota.

È l'anima di Arturo Sànchez. Il marchio distintivo dei pilastri che sostengono la nostra casa dal 1917: eccellenza, artigianalità, onestà, tradizione.

Stendardo del gioiello della gastronomia, perché ogni pezzo di prosciutto iberico è unico: il vertice della fusione tra le migliori materie prime di pura razza iberica allevate nei migliori prati e la stagionatura naturale nelle nostre cantine di Guijuelo

Il tempo è un alleato solo se si sa aspettare: due anni di vita in libertà nei pascoli, con due montanere per garantire il doppio contributo della ghianda e le sue eccelse proprietà nutrizionali e, in seguito, un minimo di 48 mesi di stagionatura a Guijuelo, nei locali di essiccazione naturali, al vento freddo e secco della Sierra de Béjar e di Gredos.

Ciò rende il nostro un prosciutto iberico alimentato al 100% di ghiande unico al mondo e con caratteristiche eccezionali, un autentico gioiello della gastronomia.

Ogni giorno è diverso, una vera sfida e solo la conoscenza approfondita di oltre cento anni di esperienza della nostra famiglia che ama il proprio lavoro può garantire che il prosciutto de bellota iberico al 100% che arriva sulla tua tavola è unico tra gli iberici: l'essenza di un gusto puro, equilibrato e completo. Indimenticabile.

Scheda tecnica
Qualità
100% iberico

Aspetto

  • Luminoso e uniforme, con un'eccellente copertura di grasso.
  • Fette di color rosso intenso sfumate dalla tiroxina, l'amminoacido che si cristallizza come riflesso di un'eccellente stagionatura.

Consistenza

  • Texture succulenta, molto piacevole in bocca.
  • Tenero e consistente allo stesso tempo: conserva la sua struttura durante la masticazione.

Aroma

  • Aromi potenti, gradevoli, specifici, attraenti.
  • Persistenti, molto schietti e chiari. Sullo sfondo presenta note molto nette di frutti secchi

Sapore

  • Raffinato, personale, equilibrato e gustoso. È un prosciutto elegante che rilascia i suoi sapori fondamentali già al palato.
  • Il suo eccellente equilibrio nella sapidità rivela adeguate note dolci, leggere e chiare, che sfumano con precisione i punti caratteristici di amarezza.

Prosciutto "de Bellota" Ibérico

KJ/KCALPROTEINEGRASSI
1539/369 33.8 g 25 g *Saturi (8.02 g)
IDRATI DI CARBONIOZUCCHERISALE
2.3 g < 0.5 g 3.95 g

INGREDIENTI: Prosciutto iberico 100%, sale, zucchero, conservante (E-252), antiossidante (E-301) e correttore di acidità (E-331iii).

Prodotto senza glutine e senza lattosio.

Fette/Disossato: conservare tra 0 e 6 ºC
Pezzo intero: conservare in luogo fresco e asciutto

Jamon de Belota 100% ibérico

In ricette sorprendenti o accompagnato dal pane. Ci sono mille modi, ma prima di tutto questo prosciutto deve essere degustato da solo, a una temperatura di circa 24 gradi e tagliato a fette di un millimetro di spessore e con una lunghezza di circa 3 centimetri.

Quindi devi lasciarti andare ai sensi: prima l’olfatto, che rivela un aroma potente con note di noci fresche.

Le papille gustative sono già attivate e é ora quando devi mettere la fetta in bocca, pressionandola al palato. Il grasso si scioglie con la parte magra succulenta che esplode con un sapore puro, persistente, elegante e pieno di sfumature tipiche solo di questo prosciutto iberico “de bellota”, puro di ghiande 100%.

Vini pregiati, Sherry, birre chiare o vermouth bianco sono ottimi accompagnamenti del prosciutto iberico de Bellota di Arturo Sànchez.

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